朝採れ
久々に旨い本カツオが
食べたくなり熊野へ直行。
定置網漁朝採れ
もちカツオ。
一番良いカツオを落札して
現地にて即血抜き完了。
一緒に落とした一尾だけのサバ。
こちらも直ぐにエラ、ワタ抜き。
アニサキス対策OK！
目視確認ヨシ！
〆サバ仕込みます。
今日も予約ないので休業。
カツオを食べるべきか思案中。
魚酒処 宵の月
刺身、日本酒の専門店です。 熊野・那智勝浦・能登・石鏡・氷見より水揚げ直後の厳選した旬の魚を独自ルートにて直送。 日本酒は、魚に合う各地の地酒を週替わりで揃えております。
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