宣言解除からの台風
ご無沙汰しております。
いよいよ宣言解除？
と期待値も上がっておりましたが
出鼻を挫く台風16号襲来…
心が折れますね。
1日も早い営業を望みますが
魚は生物ですので鮮度に
細心の注意が必要。
少しの油断が命取となります。
台風の前後2日は水揚げも期待出来ず
ネタ切れとなりますので
台風前に仕入れた在庫で
乗り切るなんて事は出来ません。
当然、休業を余儀なくされます。
先日、久々の釣行にて釣った
写真のブリは釣り上げてから
生簀の中で絶命しているのを
気づかなかったため
残念ながら鮮度落ちが進み
使えなくなり泣く泣く
地中に埋葬致しました。
リーダー6号で少し時間をかけて
釣り上げたので魚体も消耗した上に
水温が27°前後で限界を迎え絶命。
魚は煮えてしまいました。
眼球周りが白くなってます。
1時間放置でも腐敗が進み鮮度落ち。
特に青モノはヒスタミン中毒に
注意が必要ですので
宵月、痛恨のミス。
長くなりましたが
営業再開は10月4日頃になりそうです。
ご理解のほど
よろしくお願い致します。
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