不漁につき休業
まいどです。
明日、金曜は久々に既存のお客様で
満席となり嬉しい限りです。
(密にならない満席)
巷では、GoToEat花盛りですが…
喜ぶのはチェーン店や
保存が出来る業態の店。
お客様からのGoToの
問い合わせもありますが…
品質と天然魚が売りで
都度、予約に合わせ買付ける
宵月には対応出来ない
キャンペーンなのでと
説明しております。
もっと平等な仕組みなら
嬉しいのですが仕方ないですね。
しかし、この現状が続くと思うと
飲食撤退もあり得ますね（汗）
さて、今の季節、天然魚の水揚げは
厳しい状況ですので、最悪の状況を考慮し
予め1日前から買付けます。
昨日の朝に買付けたのは
久々のカツオやハモ。
案の定、今朝は欲しい魚が揚がらず
買付けは見送り。
幸い本日は予約もありませんので
丁寧に処理を施し
明日の予約分に使います。
本日、15日木曜日は
ネタ切れにて休みます。
因みに、明日はカツオの藁焼きと
ハモの天ぷらかな（笑）
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